午前２時の味噌汁

突然「ちゃんとした味噌汁を作ろう！」と思い立つ午前２時。

割とこういう衝動が起こることは多く、私はたびたび丑三つ時に台所に立つ女である。

 

過去、「朝ごはんにマフィン食べたい」という欲望を果たすべく

午前１時にマフィン３０個作り狂ったこともあった。

 

とりあえず出汁にとりに時間がかかるので、今夜は出汁の準備と

具の下ごしらえをして、本格的には明日の朝作りましょー。

 

と言っても、出汁とる以外にたいした作業もないのだが。

台所さみー。

 

とりあえずまず、昆布と煮干を水に浸す。

この煮干、正月に昆布巻き作って以来使ってないのだが大丈夫だろうか。
そしてこの昆布も昆布巻き以来使ってないんじゃなかろうか。


適当に昆布を千切り、煮干のアタマとワタとってなべに放り込む。

明日小一時間ほど煮立てて取り除いてから、かつおでも出汁取りする予定。。

きゃ。本格的。

いや、ちゃんと作る家はいつもやってるか。

うちいつも粉末だしの元だかんな。

 

具はふろふき大根のごとく厚切りにしたお大根。

以前料理番組で服部先生がやってたのを見て以来いつか作ろうと思ってた、

ででーんと大根のみが入った味噌汁作りますよ。

 

面取りをし、裏面になるほうをスプーンで丸くくりぬいてから

十字に隠し包丁入れます。

丸くくりぬいたほうは勿体無いので食った。 

その大根を下茹で。

なべの中身は米のとぎ汁。

野菜のアクをとり、やわらかく風味豊かにしてくれるらしい。

 
夜中に作り始めた原因は、とぎ汁を取っとくのが面倒だからだったりする。

さー、準備は整いましたよ。

明日炊き立てのご飯でもあれば幸せですよ。

 

あ。今気付いた。

こんだけ頑張って出汁取りしても、うちにある味噌って

「　だ　し　入　り　」

って書いてある。

（；´Д｀）

結局即席出汁が混入するのは悲しすぎる。
 

…まぁいいや。（この程度の情熱）
だって買いに行くのもねぇ？

明日適当に美味しくいただけることを願って俺は寝る。
なんとな～く三人前作っているが、明日の朝誰かいるのだろうか。